Lomo borracho

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 filete de 1 y ¼ Kilo cortado en 6 medallones.
• 3 cebollas, peladas y cortadas en rodajas.
• 2 pimentones verdes cortadas en tiras
• 3 tomates sin semillas (cortados en tiras)
• 2 kilos de patatas Imilla, peladas y cortadas en palillos.
• 6 huevos
• Aceite según necesidad
• 300 ml de cerveza chicha o vino

Condimentos

• caldo de carne (disponible en cualquier tienda)
• sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil

Preparación

• Freír las papas ya cortadas en tiras.
• Sal pimentar los lomitos por ambas caras.
• Calentar un sarten con aceite y colocamos dentro los lomitos.
• Dejamos que se vayan cociendo y una vez que muestren signos de cocción lo retiramos y reservamos en un recipiente bien tapado para que no pierda calor ni jugo.
• Al mismo tiempo en una cacerola, verter un chorro de aceite y echamos la cebolla, morron y pimentón, condimentar con sal, orégano y una cuchara de perejil, comino y una pisca de pimienta.
• Remover nuestra cacerola con las verduras. (chorrellana)
• Una vez pasado unos  minutos, colocamos el tomate, removemos un poco y una vez que el tomate suelte su liquido, echamos la CERVEZA.
• Movemos un poco y echamos nuestro caldo de carne.
• Ya para finalizar freímos los huevos fritos, en una sarten.
• Servir con papas fritas, el lomito y la chorrella por encima, terminamos con el huevo frito por encima de todo y agregamos el jugo que nos proporciono la chorrellana.
• Buen provecho.

¿Sabías qué?

El lomo borracho no es el unico plato que se prepara con cerveza en cochabamba, existen otros como el pique o planchitas por ejemplo; si quieres saber como preprar pique macho con cerveza, visita nuestro blog, tenemos recetas fascinantes que aran de tus comidas una verdadera obra de arte.