
Información y nutrición
Cocina: Cochabamba | Preparación: 25 minutos |
Raciones: 6 personas | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 220 kcal | Total: 45 minutos |
Ingredientes
- 1 filete de 1 y ¼ Kilo cortado en 6 medallones.
- 3 cebollas, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 pimentones verdes cortadas en tiras
- 3 tomates sin semillas (cortados en tiras)
- 2 kilos de patatas Imilla, peladas y cortadas en palillos.
- 6 huevos
- Aceite según necesidad
- 300 ml de cerveza chicha o vino
Condimentos
- caldo de carne (disponible en cualquier tienda)
- sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de perejil
Preparación
- Freír las papas ya cortadas en tiras.
- Sal pimentar los lomitos por ambas caras.
- Calentar un sarten con aceite y colocamos dentro los lomitos.
- Dejamos que se vayan cociendo y una vez que muestren signos de cocción lo retiramos y reservamos en un recipiente bien tapado para que no pierda calor ni jugo.
- Al mismo tiempo en una cacerola, verter un chorro de aceite y echamos la cebolla, morron y pimentón, condimentar con sal, orégano y una cuchara de perejil, comino y una pisca de pimienta.
- Remover nuestra cacerola con las verduras. (chorrellana)
- Una vez pasado unos minutos, colocamos el tomate, removemos un poco y una vez que el tomate suelte su liquido, echamos la CERVEZA.
- Movemos un poco y echamos nuestro caldo de carne.
- Ya para finalizar freímos los huevos fritos, en una sarten.
- Servir con papas fritas, el lomito y la chorrella por encima, terminamos con el huevo frito por encima de todo y agregamos el jugo que nos proporciono la chorrellana.
- Buen provecho.
¿Sabías qué?
El lomo borracho no es el unico plato que se prepara con cerveza en cochabamba, existen otros como el pique o planchitas por ejemplo; si quieres saber como preprar pique macho con cerveza, visita nuestro blog, tenemos recetas fascinantes que aran de tus comidas una verdadera obra de arte.
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