Name: Lomo borracho
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 filete de 1 y ¼ Kilo cortado en 6 medallones. 3 cebollas; peladas y cortadas en rodajas. 2 pimentones verdes cortadas en tiras 3 tomates sin semillas (cortados en tiras) 2 kilos de patatas Imilla; peladas y cortadas en palillos. 6 huevos Aceite según necesidad 300 ml de cerveza chicha o vino

Información y nutrición

Cocina: Cochabambina	Preparación: 25 minutos
Raciones: 6 personas	Cocción: 20 minutos
Calorías: 220 kcal	Total: 45 minutos

Ingredientes

1 filete de 1 y ¼ Kilo cortado en 6 medallones.
3 cebollas, peladas y cortadas en rodajas.
2 pimentones verdes cortadas en tiras
3 tomates sin semillas (cortados en tiras)
2 kilos de patatas Imilla, peladas y cortadas en palillos.
6 huevos
Aceite según necesidad
300 ml de cerveza chicha o vino

Condimentos

caldo de carne (disponible en cualquier tienda)
sal y pimienta al gusto
1 ramita de perejil

Preparación

Freír las papas ya cortadas en tiras.
Sal pimentar los lomitos por ambas caras.
Calentar un sarten con aceite y colocamos dentro los lomitos.
Dejamos que se vayan cociendo y una vez que muestren signos de cocción lo retiramos y reservamos en un recipiente bien tapado para que no pierda calor ni jugo.
Al mismo tiempo en una cacerola, verter un chorro de aceite y echamos la cebolla, morron y pimentón, condimentar con sal, orégano y una cuchara de perejil, comino y una pisca de pimienta.
Remover nuestra cacerola con las verduras. (chorrellana)
Una vez pasado unos minutos, colocamos el tomate, removemos un poco y una vez que el tomate suelte su liquido, echamos la CERVEZA.
Movemos un poco y echamos nuestro caldo de carne.
Ya para finalizar freímos los huevos fritos, en una sarten.
Servir con papas fritas, el lomito y la chorrella por encima, terminamos con el huevo frito por encima de todo y agregamos el jugo que nos proporciono la chorrellana.
Buen provecho.

¿Sabías qué?

El lomo borracho no es el unico plato que se prepara con cerveza en cochabamba, existen otros como el pique o planchitas por ejemplo; si quieres saber como preprar pique macho con cerveza, visita nuestro blog, tenemos recetas fascinantes que aran de tus comidas una verdadera obra de arte.

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