Locro carretero

Esta es la receta perfecta para preparar el ya conocido locro carretero, un plato muy reconocido en el oriente Boliviano.

Información Nutricional

Ingredientes

• 1 kilo de charque de vacuno
• 1taza de arroz
• 3 cebollas rojas
• 1taza de colitas verdes de cebolla
• 2 pimentones verdes
• 3 tomates medianos
• 1 cucharilla de comino
• 1 cucharilla de pimienta negra molida
• 2 porciones plátano verde frito
• 2 porciónes de yuca cocida por plato
• Sal a gusto

Preparación

• Picar el charque, la cebolla, el pimentón, la cebollita verde, el tomate y dorar en una sartén con un poco de grasa o aceite.
• Poner en una olla con agua y una vez que haya hervido durante unos 30 minutos esté preparado, agregar el arroz, sal y los condimentos. hasta que el arroz esté en su punto.
• Servir en plato hondo acompañado de la yuca cocida y el plátano verde frito.